先日、手土産でチョコレートを頂いたので、食べてみました。
ピエール・マルコリーニ 「ダブルツイスト コーヒーミルクボール」
Pierre Marcoliniさんはベルギーを代表するショコラティエだそうです。
カカオにこだわりがあるらしく、買い付けや選別、調合等もしてるとのこと。プロフェッショナルですな。
ピエール・マルコリーニ のお店は世界各地にあり、日本にも、銀座や、渋谷、名古屋など数店舗あります。
ピエール・マルコリーニ(日本語)URL:http://www.pierremarcolini.jp/index2.html
今回食べたのはボール状のチョコレート。
割ってみると、シロップがあふれ出てきます。何も知らないで割ったので、シロップが飛び散って大惨事に。笑
まず、口の中でチョコレートを割るとシロップがあふれてきて、コーヒーの味が口の中を満たします。
その後、コーヒーとチョコが交じり合い絶妙なおいしさに。塩が入っているらしく、アクセントになっており、あまじょっぱいスイーツとなっています。
塩の味が結構強く、個人的にはかなり好みです。
塩とミルクチョコが喧嘩しないで調和して、一粒食べるだけでかなり満足感を得られました。
おいしかった！